Le Pastarou
Un fromage qui se partage et qui fond en bouche.
Pétris de traditions fromagères, nous utilisons encore pour nos fabrications un chaudron en cuivre. Nous y coulons du lait cru de brebis, frais et entier.
Original dans l’univers des fromages de brebis, le Pastarou peut être mangé traditionnellement au couteau. Mais l’hiver, en famille ou entre amis, on le préfèrera fondu sur une pomme de terre, accompagné de charcuterie. Sa version à l’ail des ours amènera un peu de subtilité aux saveurs de ce plat convivial.
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