Le Brebiron
Un lait chauffé lentement dans une cuve en cuivre, un fromage affiné pendant 5 à 6 mois sur des planches de bois en plein cœur des Grands Causses : la tomme de montagne est un classique de notre terroir
Cette tomme de brebis de montage est l’alliée parfaite pour partager un moment convivial, à l’apéritif ou à la fin du repas.
Un goût franc, des arômes floraux, une pâte souple à la texture moelleuse et suivant les affinages, une croûte grise ou ocre.
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